ReciKeep
Heerlijke Marokkaanse Quinoa Salade
Deze kleurrijke Marokkaanse quinoa salade is een perfecte keuze voor een gezonde lunch. Vol met geroosterde groenten, kikkererwten en een frisse dressing, is deze salade zowel voedzaam als smaakvol.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg de stukjes wortel, ui en rode paprika op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met ras el hanout, knoflookpoeder, kaneel en zwarte peper.
Rooster de groenten 25 tot 30 minuten in de oven. Schep halverwege om voor een gelijkmatige garing.
Bereid ondertussen de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Meng in een kom de olijfolie, amandelpasta, citroensap en balsamicoazijn tot een gladde dressing.
Doe de gekookte quinoa in een grote kom en voeg de blokjes komkommer, verse munt, dadels, geroosterde groenten, kikkererwten en amandelen toe.
Giet de dressing over de salade en meng goed. Serveer de salade direct of bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App