ReciKeep
Mediterrane Steak met Krokante Kikkererwtensalade
Geniet van deze heerlijke Mediterrane steak geserveerd met een krokante kikkererwtensalade. Een perfect uitgebalanceerd hoofdgerecht vol smaak en textuur, ideaal voor een doordeweekse maaltijd of speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Spoel de kikkererwten goed af, laat ze uitlekken en dep ze droog. Meng in een ovenbestendig gerecht de kikkererwten met 2 eetlepels olijfolie, zout, peper, 1 eetlepel tijm, 1 eetlepel zoete paprika en 1 eetlepel knoflookpoeder. Meng goed en rooster de kikkererwten 27-30 minuten in de oven. Laat ze daarna iets afkoelen.
Bereid de saladebasis: meng 140 g fijngehakte rucola, 4-5 dun gesneden Perzische komkommers, 1 fijn gesneden rode ui en 235 ml dun gesneden cherrytomaten in een grote schaal. Voeg een flinke handvol fijngehakte peterselie toe.
Snijd de steak in blokjes en besprenkel deze met 0,5 theelepel olijfolie. Breng op smaak met 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 eetlepel zoete paprika, 1 theelepel oregano, 1 theelepel chilivlokken, zout en peper. Bak de steak op middelhoog vuur gedurende 8 minuten of tot de gewenste gaarheid.
Voor de dressing, meng in een pot 60 ml olijfolie, het sap en de zest van de citroen, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1 eetlepel dijonmosterd, zout, peper, 1 theelepel sumak, 1 theelepel oregano en 1 theelepel knoflookpoeder. Schud goed.
Voeg de geroosterde kikkererwten, de gebakken steak en de dressing toe aan de saladebasis. Hussel alles goed door elkaar en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten