ReciKeep
Romige Orzo met Courgettepesto, Spekjes en Burrata
Geniet van deze smakelijke orzo met een romige courgettepesto saus, knapperige spekjes en romige burrata. Dit hoofdgerecht is perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige diner.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de spekjes goudbruin en krokant. Zet ze apart als ze klaar zijn.
Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook en courgette 3-4 minuten totdat ze zacht zijn.
Meng 800 ml heet water met 2 groentebouillonblokjes. Voeg de orzo toe en kook totdat deze alle bouillon heeft opgenomen en gaar is.
Pureer de gebakken courgette, knoflook, crème fraîche, kookzuivel en groene pesto tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de saus door de orzo en serveer met de burrata en spekjes.
Garneer met rucola, versgemalen zwarte peper en eventueel een drizzle van chililolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten