Zomerse Salade met Parelcouscous en Halloumi
Deze verfrissende zomerse salade combineert de nuttige parelcouscous met de hartige smaak van gebakken halloumi. Perfect als hoofdgerecht voor een lichte lunch of een gezellige barbecue.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
Snijd de rode uien, venkel, broccoli, komkommer en groene asperges in kleine stukjes.
Kook de broccoliroosjes en asperges kort tot ze beetgaar zijn.
Meng in een kom olijfolie, citroenrasp, citroensap, geperste knoflook en tahin tot een gladde dressing.
Meng in een grote kom de afgekoelde parelcouscous met de gesneden groenten, tuinerwtjes, za'atar, dille, peterselie en geroosterde pijnboompitten.
Bak of grill de halloumi tot deze goudbruin en knapperig is.
Voeg de warme halloumi toe aan de salade en meng alles goed door elkaar. Serveer met de dressing.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten