ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Mexicaanse taco's met crispy bloemkool en een romige salsa macha yoghurt. Deze combinatie van smaken en texturen zorgt voor een verrassend, vegetarisch hoofgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de bloemkool in roosjes en meng in een kom met de bloem, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, limoensap, honing, zout en peper. Voeg water toe tot je een dik beslag hebt.
Voeg de bloemkoolroosjes toe aan het beslag en verdeel over de bakplaat. Bak in 25 minuten goudbruin en krokant, en schep halverwege om.
Snijd de komkommer, groene peper (verwijder de zaadlijsten voor minder pittige tacos) en ui grof. Doe ze in een keukenmachine met de koriander, sap van één limoen, een scheutje witte balsamico en wat zout. Mix tot een gladde salsa en laat even staan.
Meng de yoghurt met de salsa macha, een kneepje limoensap en een snuf zout om een pittige saus te maken.
Snijd de avocado in plakjes en verkruimel de feta.
Verwarm de wraps en bestrijk ze met de salsa macha-yoghurt. Verdeel de avocado en de crispy bloemkool erover, en top af met de komkommer salsa en feta.
Serveer met extra koriander en partjes limoen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App