Heerlijke Varkentaco's Met Zwarte Bonen
Geniet van deze smakelijke varkentaco's, bereid met sappige varkensbuik en gezonde zwarte bonen. Een perfect Mexicaans gerecht dat de smaken van de zomer oproept!
Bereidingswijze
Leg alle ingrediënten klaar. Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en een middelgrote koekenpan op gemiddeld vuur.
Snijd het varkensvlees in blokjes van 1 cm. Plaats het in de grote koekenpan samen met venkelzaad, gerookte paprikapoeder, een snufje zeezout en zwarte peper. Roer regelmatig.
Voeg 1 eetlepel olijfolie en de komijnzaadjes toe aan de middelgrote koekenpan. Snijd de lente-uitjes en voeg deze toe. Pers de ongepelde knoflook erbij en roer de zwarte bonen inclusief hun sappen erdoor. Laat het geheel sudderen.
Snijd de chili, de sla en het grootste deel van de koriander fijn. Halveer de avocado, verwijder de pit, schil en snijd deze in plakken. Snijd de tomaat en appel in blokjes of reepjes.
Meng alle gesneden ingrediënten in een schaal en rasp de appel grof of snijd deze in reepjes erbovenop. Roer een beetje chilisaus door de yoghurt in een aparte kom.
Breng de bonen op smaak en prak ze desgewenst een beetje.
Besprenkel de salade met sojasaus, 1 eetlepel extra vierge olijfolie en limoensap; meng het geheel door elkaar.
Giet het vet uit de varkenspan en serveer alles direct, met de taco-schalen en de andere ingrediënten, bestrooid met de resterende korianderblaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App