ReciKeep
Kampeer Chilaquiles: Een Mexicaans Ontbijt voor Avonturiers
Geniet van een smakelijk en vullend ontbijt met deze Kampeer Chilaquiles. Dit heerlijke Mexicaanse gerecht combineert tortillachips, eieren en een smaakvolle vulling voor een perfecte start van je dag in de natuur.
Bereidingswijze
Meng de ingrediënten voor de vulling: geroosterde maïs, gare rundergehakt, groene chilipepers, limoensap, zout en peper. Voeg eventueel komijn toe voor extra smaak.
Vet een Dutch oven in met olijfolie of bekleed deze met aluminiumfolie voor eenvoudig schoonmaken.
Leg een laag tortillachips in de Dutch oven, gevolgd door een derde van het vulling mengsel, een derde van de cotijakaas en een royale hoeveelheid enchiladasaus. Herhaal dit tot alle ingrediënten zijn gebruikt.
Maak kuiltjes in de bovenste laag voor de eieren en breek een ei in elk kuiltje. Breng op smaak met zout en peper en dek af met een deksel of aluminiumfolie.
Plaats de Dutch oven gedurende 15-30 minuten op het rooster van een kampvuur, afhankelijk van de temperatuur. Alternatief kun je hete houtskool onder en boven de Dutch oven plaatsen; vervang deze indien nodig.
Kook tot het gerecht gaar is en het eiwit gestold is, terwijl de dooiers nog vloeibaar blijven.
Serveer de chilaquiles met verkruimelde cotijakaas, Mexicaanse cremasaus, gehakte koriander, limoenschijfjes en hete saus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App