ReciKeep
Dit klassieke Mexicaanse bijgerecht is een frisse en pittige salade die perfect samengaat met diverse gerechten. Geniet van de knapperige textuur en de levendige smaken van rode kool, ui en specerijen.
Bereidingswijze
Snijd de rode kool en rode ui in dunne reepjes met een mandoline of scherp mes.
Doe de gesneden kool en ui in een grote glazen of plastic kom. Voeg de fijngehakte koriander en habanero toe, samen met drie flinke snufjes zout.
Masseer het mengsel ongeveer 4-5 minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.
Voeg de witte azijn, het limoensap, suiker, peper en Mexicaanse oregano toe. Meng alles goed door elkaar en pas de smaak aan indien nodig. Doe het mengsel over in een pot.
Laat de curtido minstens een paar uur in de koelkast marineren voor het serveren. Hoe langer het staat, hoe beter de smaken verweven raken.
Serveer de curtido bij taquitos, burrito’s, ontbijtgerechten of naar wens en geniet van de frisse smaken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App