ReciKeep
Mexicaanse Kipgehaktschotel met Bulgur en Avocado
Deze Mexicaanse kipgehaktschotel met bulgur is een heerlijke en voedzame maaltijd, perfect voor een doordeweekse avond. Geniet van de smaken van Mexico, gecombineerd met verse avocado en knapperige tortillachips.
Bereidingswijze
Bereid de zoutarme groentebouillon in een pan.
Voeg de bulgur toe aan de bouillon en kook dit in 10-12 minuten gaar en droog. Roer regelmatig door.
Halveer de avocado, verwijder de pit en schil, en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de limoen in parten.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden rode ui toe en fruit dit 1 minuut.
Voeg het kipgehakt toe aan de pan en bak het gedurende 3 minuten, terwijl je het losmaakt.
Meng in een kom de mayonaise met de Mexicaanse kruiden, het sap van een limoenpart en 1 eetlepel water. Roer tot een dressing en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de gekookte bulgur over kommen of diepe borden.
Garneer elke kom met het gebakken kipgehakt, de gesneden avocado, tomatenblokjes, mais, tortillachips en de resterende limoenpartjes.
Besprenkel met de dressing en breng naar smaak op met peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App