ReciKeep
Mexicaanse Zoete Aardappel met Gehakt en Guacamole
Geniet van een heerlijke Mexicaanse maaltijd met deze zoete aardappelen, rijkelijk gevuld met gekruid rundergehakt, frisse salsa en romige guacamole. Perfect voor een feestelijke dinner of een gezellige avond met vrienden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Maak de zoete aardappelen schoon, prik er met een vork gaatjes in en besprenkel met olijfolie en zout. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze in de oven. Bak ze 40-45 minuten.
Snijd de cherrytomaatjes in blokjes, snipper de rode ui, en hak de koriander en jalapeño. Meng deze ingrediënten met olijfolie, limoensap, peper en zout tot een frisse salsa.
Prak de avocado's en meng met limoensap, olijfolie, peper en zout om een smeuïge guacamole te maken.
Bak het rundergehakt in een pan met olijfolie en de kruiden toegevoegd. Zorg ervoor dat dit gebeurt als er nog 6 minuten baktijd over is voor de aardappelen.
Haal de zoete aardappelen uit de oven, snijd ze open en voeg de geraspte kaas toe zodat deze smelt. Vul de aardappelen met het gehakt, salsa, guacamole en crème fraîche. Serveer met limoenpartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App