Fluffy Hummus met Geroosterde Druiven
Geniet van deze onweerstaanbaar romige hummus, perfect voor een lichte lunch of als dip. De combinatie met geroosterde druiven en noten zorgt voor een verrassende smaakervaring.
Bereidingswijze
Kook de kikkererwten in een pannetje met water en een beetje zout gedurende 15 minuten tot ze boterzacht zijn. Ze moeten gemakkelijk te pletten zijn.
Giet de kikkererwten af en bewaar een beetje van het kookvocht.
Rooster het komijnzaad in een droge koekenpan tot het gaat geuren.
Doe de kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, komijnzaad, cayennepeper en zout in een keukenmachine en pureer. Voeg eventueel 1 of 2 eetlepels kookvocht toe.
Voeg een paar ijsklontjes toe en blend tot de hummus romig en fluffy is.
Proef de hummus en voeg indien nodig extra citroensap of zout toe.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de druiven, venkelzaad en pecannoten in een ovenschaal met olijfolie en roer goed door.
Rooster het mengsel 10 minuten in de oven tot de schilletjes van de druiven knappen.
Smeer de hummus op knapperig brood en top af met de warme druiven, venkelzaad en pecannoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App