Zachte Hummus met Geroosterde Druiven en Pecannoten
Geniet van deze superfluffy hummus, perfect voor een lichte lunch. De toevoeging van geroosterde druiven en pecannoten zorgt voor een verrassende smaakbeleving.
Bereidingswijze
Kook de kikkererwten in een pannetje met voldoende water en een beetje zout ongeveer 15 minuten tot ze boterzacht zijn. Ze moeten moeiteloos te pletten zijn tussen je vingers.
Giet de kikkererwten af en bewaar een beetje van het kookvocht.
Rooster het komijnzaad in een droge koekenpan tot het begint te geuren.
Doe de kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, komijnzaad, cayennepeper en zout in een keukenmachine en pureer. Voeg eventueel 1 tot 2 eetlepels van het kookvocht toe voor een romigere textuur.
Voeg één voor één de ijsklontjes toe en blend tot de hummus heerlijk romig en airy is.
Proef de hummus en voeg indien nodig meer citroensap of zout toe.
Voor de topping: verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de blauwe druiven, venkelzaad en pecannoten in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en meng goed door.
Rooster de mengeling 10 minuten in de oven, tot de schillen van de druiven beginnen te knappen.
Smeer de hummus op knapperig brood en garneer met de warme druiven, venkelzaad en pecannoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App