Luchtige Hummus met Geroosterde Druiven
Verwen jezelf met deze heerlijke luchtige hummus, perfect voor bij de lunch. De combinatie van geroosterde druiven en crunchy pecannoten geeft een verrassende twist aan dit klassieke gerecht.
Bereidingswijze
Breng een pannetje water aan de kook en voeg de kikkererwten toe. Kook deze ongeveer 15 minuten met wat zout, tot ze boterzacht zijn.
Giet de kikkererwten af, maar bewaar wat kookvocht.
Rooster het komijnzaad in een droge koekenpan tot het begint te geuren.
Voeg de gekookte kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, komijnzaad, cayennepeper en zout in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Voeg 1 of 2 eetlepels van het kookvocht toe indien nodig.
Voeg één voor één de ijsklontjes toe terwijl je blendt, totdat de hummus romig en luchtig is.
Proef de hummus en voeg eventueel extra citroensap of zout toe.
Voor de topping: verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de blauwe druiven, venkelzaad en pecannoten in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en meng goed. Rooster dit alles gedurende 10 minuten tot de druiven beginnen te barsten.
Smeer de hummus op knapperig brood en garneer met de warme druiven, venkelzaad en pecannoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App