Geroosterde Bloemkool met Harissa en Tahini Knoflook Yoghurt
Dit heerlijke bijgerecht combineert de rokerige smaken van geroosterde bloemkool met de pittige diepte van harissa, geserveerd op een bed van romige tahini knoflook yoghurt. Perfect voor een Midden-Oosters diner of als smaakvolle aanvulling op je maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Breek de bloemkool in roosjes en kook deze in gezouten water tot ze zacht zijn.
Giet de bloemkool af en spoel deze onder koud water. Meng de bloemkool met de rose harissa, ras el hanout, komijn, koriander, gerookte paprika, honing, zout en een scheutje olijfolie in een grote kom.
Verspreid de gemarineerde bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in de oven tot de bloemkool goudbruin is en wat aangebrand begint te worden.
Bereid in de tussentijd de tahini knoflook yoghurt door de Griekse yoghurt, tahini, geperste knoflook, citroensap, extra vierge olijfolie, gedroogde munt, dille en zout in een kom te mengen tot een gladde saus.
Schep de tahini knoflook yoghurt in een serveerschaal en maak een holletje in het midden voor de geroosterde bloemkool. Plaats de bloemkool bovenop en garneer met granaatappelmelasse, granaatappelpitten, pijnboompitten, pistachenoten en verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Bijgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten