Nepalees Gekruide Kip Chukauni
Ervaar de unieke smaken van Nepal met deze heerlijke gekruide kip Chukauni. Dit gerecht combineert sappige kippendijen met een romige yoghurtsaus, perfect voor bij zachte roti's of dampende rijst.
Bereidingswijze
Meng de kippendijen met ginger-garlic pasta, zout, peper, Kashmiri chilipoeder, kurkuma en citroensap. Laat dit mengsel gedurende 10-15 minuten marineren.
Verhit een pan met een lichte laag olie op middelhoog vuur en bak de gemarineerde kip tot deze goudbruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en zet deze in een kom.
Voeg in dezelfde pan de gesneden ui, gehakte groene pepers en de helft van de koriander toe. Meng goed door en zet opzij.
Klop in een aparte kom de dikke yoghurt met knoflookpasta, zout en suiker tot een gladde, romige consistentie.
Verhit de mosterdolie tot deze rokerig is. Haal de pan van het vuur en voeg kurkuma, Kashmiri chilipoeder en de verpoederde kasuri methi toe.
Giet de hete tadka voorzichtig over het yoghurtsmengsel en roer voorzichtig om de strepen te behouden.
Schenk het yoghurtmengsel over de kip en garneer met de resterende gehakte koriander. Serveer met zachte roti's of dampende rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App