ReciKeep
Midden-Oosterse Couscous Salade
Deze verfrissende Midden-Oosterse couscous salade zit vol met kleurrijke ingrediënten zoals geroosterde cherrytomaten, kikkererwten en feta. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht voor een zomerse maaltijd.
Bereidingswijze
Rooster 300 g van de cherrytomaten in de oven volgens het recept voor geroosterde tomaten. Dit kan van tevoren gedaan worden en de tomaten kunnen enkele dagen in de koelkast bewaard worden.
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, ongeveer 9 minuten. Giet af en laat afkoelen.
Meng in een grote kom de olijfolie, citroensap, knoflook, tijmblaadjes, zout en versgemalen peper. Voeg de afgekoelde couscous toe en meng goed.
Snijd de overige rauwe cherrytomaten doormidden en voeg deze samen met de geroosterde tomaten, kikkererwten, basilicum, komkommers en verkruimelde feta toe aan de kom. Meng alles om goed te combineren en breng op smaak.
Garneer de salade met extra tijm, basilicum en een royale scheut olijfolie. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App