Pittige Miso Tahini Aubergine met Granaatappel en Pijnboompitten
Deze pittige miso tahini aubergine is een smaakvol en vullend hoofdgerecht dat de smaken van de Middellandse Zee tot leven brengt. Met een perfecte balans van kruiden, romige tahini en knapperige pijnboompitten, is dit gerecht een waar feest voor je zintuigen.
Bereidingswijze
Snijd de aubergines in plakken van 1,5 cm. Maak insneden in de plakken en bestrooi ze met zout.
Laat de aubergines 15 minuten staan om vocht te onttrekken en dep ze daarna droog.
Meng in een kom de Aleppo peper, gerookte paprika, bruine suiker, geseasoned zout en olijfolie. Borstel dit mengsel op de aubergineplakken.
Verwarm een gietijzeren pan 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg wat olijfolie toe; wanneer deze glinstert, voeg je de aubergineplakken toe en bak je ze 3-5 minuten tot ze goudbruin zijn. Draai ze om en bak nog 1 minuut, zorg dat ze niet verbranden. Bak in porties als dat nodig is.
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom en voeg water toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Serveer de aubergines met de saus erop, garneer met granaatappelzaadjes, pijnboompitten, verse kruiden, zwarte peper en eventueel meer zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten