Smashed Falafel op Libanees Platbrood
Geniet van deze heerlijke smashed falafel, geserveerd op libanees platbrood met frisse salade en romige hummus. Dit gerecht is perfect voor een lichte maaltijd of een snelle lunch.
Bereidingswijze
Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet.
Doe de kikkererwten samen met de ui, knoflook, peterselie, koriander, kikkererwtenmeel, gemalen komijn, gemalen koriander, chilivlokken en paprikapoeder in een keukenmachine of gebruik een staafmixer.
Blend het mengsel 2-3 minuten tot een gladde massa en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel een kwart van het mengsel over elk Libanees platbrood met een lepel.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de platbroden met de belegde kant naar beneden gedurende 5-7 minuten op middelhoog vuur.
Herhaal deze stap met de resterende platbroden en het mengsel.
Pers de citroen uit.
Snijd de midi komkommers in plakjes, de tomaten in blokjes, en de rode ui in dunne ringen.
Meng de komkommer, tomaten en rode ui met de sumak en breng op smaak met peper en eventueel zout. Besprenkel met citroensap en de rest van de olijfolie.
Verdeel de salade over de platbroden met de smashed falafel. Voeg de feta, tahin en hummus toe, rol de platbroden op en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten