ReciKeep
Gegratineerde Gehaktballetjes met Groentemix
Ontdek de heerlijke combinatie van gehaktballetjes en een smakelijke groentesaus in dit eenvoudig te bereiden hoofdgerecht. Perfect voor een gezellige avond aan tafel met familie of vrienden.
Bereidingswijze
Snijd 1 sjalot fijn en meng deze met het gehakt, paneermeel, ei, peper, zout en peterselie.
Rol kleine gehaktballetjes van het mengsel.
Verwarm een beetje olijfolie in een pan met deksel.
Stoof de overige sjalot en knoflook in de pan totdat ze glazig zijn.
Snijd de wortelen en venkel in stukjes en voeg ze toe aan de pan.
Dek de pan af en laat de groenten 5 minuten garen.
Voeg de champignons en aubergine toe en roer alles goed door.
Breng op smaak met peper en zout en voeg het bouillonketeltje en de tijm toe.
Meng de harissa en passata door de groenten en laat dit 15 minuten sudderen, voeg de tomaten na 10 minuten toe.
Bak de gehaktballetjes in boter of olie totdat ze goudbruin zijn, ze hoeven nog niet volledig doorbakken te zijn.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Doe de groentesaus in een ovenschaal en schik de gehaktballetjes er tussen.
Bestrooi het geheel met geraspte mozzarella en parmezaanse kaas.
Bak de schaal gedurende 10-15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
Garneer met gehakte peterselie en serveer met rijst, pasta of aardappelpuree.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten