ReciKeep
Pasta met Romanesco, Parmezaan en Pijnboompitjes
Verken de unieke smaak van romanesco in dit heerlijke pastagerecht. Deze combinatie van spelt-fusilli, groenten en een vleugje citroen zorgt voor een smaakexplosie op je bord!
Bereidingswijze
Verwijder de 'torentjes' van de romanesco zoals je dat ook doet met bloemkool of broccoli. Zorg ervoor dat ze ongeveer dezelfde grootte hebben.
Blancheer de romanesco in kokend water voor 2 à 3 minuten en spoel daarna af met koud stromend water om het garen te stoppen.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan of wok. Voeg de romanesco toe en bak deze enkele minuten totdat ze licht goudbruin zijn.
Voeg de knoflook en desgewenst het fijngesneden pepertje toe. Vervolgens de pijnboompitten en de sultan rozijnen.
Evoeg de gekookte pasta, citroensap, citroenrasp en de gesneden peterselie. Meng alles goed door elkaar in de pan.
Serveer de pasta met een scheutje olijfolie en een handvol geraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App