ReciKeep
Klassieke Beef Bourguignon
Beef Bourguignon is een verfijnd Frans stoofgerecht dat zorgt voor een perfecte balans tussen rijke smaken en malse textuur. Dit recept brengt de authentieke smaken van de Franse keuken naar jouw tafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160°C.
Verhit de olijfolie in een grote gietijzeren pan.
Kruid het rundvlees met zeezout en zwarte peper en bak het in porties op hoog vuur tot het aan alle kanten mooi bruin is.
Haal het rundvlees uit de pan en voeg de gesneden uien en grofgehakte wortels toe. Bak dit 2 minuten.
Voeg de plakjes knoflook toe en bak nog eens 2 minuten.
Voeg de takjes rozemarijn, tijm en laurierbladeren toe en maak een kuiltje in het midden van de pan.
Voeg de tomatenpuree toe in dit kuiltje en bak dit gedurende 2 minuten.
Voeg de bloem toe en bak nog 1-2 minuten.
Voeg de champignons toe en roer alles goed door, bak 2 minuten.
Giet de rode wijn erbij en breng het mengsel 3-4 minuten aan de kook.
Voeg de rundvleesbouillon toe, leg het rundvlees terug in de pan met eventuele sappen en voeg een paar draaien van de zwarte peper toe.
Dek de pan af met een deksel en laat het gerecht 2,5 uur in de oven stoven, of tot het rundvlees mals is.
Garneer met gehakte peterselie en serveer met romige aardappelpuree.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App