ReciKeep
Romige Groente-Ovenschotel met Röstirondjes
Deze ovenschotel zit boordevol gezonde groenten en is heerlijk romig door de smaakvolle kaassaus. Met goudbruine rösti erbovenop is dit gerecht een waar feestje voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Bekleed de binnenrand van een ovenschaal (24 cm doorsnee) met een deel van de röstirondjes. Verspreid de rest over een bakplaat.
Snijd de courgette, aubergine, rode puntpaprika's en ui in gelijkmatige blokjes. Halveer de kastanjechampignons.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan en roerbak de groenten (behalve de bladspinazie) gedurende ongeveer 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Voeg de spinazie toe en laat kort slinken.
Smelt de roomboter in een sauspan op laag vuur. Voeg de bloem toe en laat dit 1 minuut meebakken zonder verkleuren. Voeg geleidelijk en al roerend de volle melk en groentebouillon toe tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met geraspte Grana Padano, nootmuskaat, peper en zout.
Giet de romige kaassaus gelijkmatig over de groenten in de ovenschaal en dek af met de overgebleven röstirondjes.
Bak de ovenschotel 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven tot deze goudbruin en knapperig is.
Bestrooi voor het serveren met extra geraspte Grana Padano en fijngehakte verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten