ReciKeep
Geniet van deze bijzondere gegrilde frikandellen, gemaakt van een mix van drie soorten vlees en een pittige jalapeño. Perfect voor op de BBQ en geserveerd met romige mayonaise en rokerige BBQ-saus.
Bereidingswijze
Doe het kippenfilet, varkensgehakt en rundergehakt samen met de Tabasco in een keukenmachine en maal tot een gladde massa.
Voeg de fijngesneden jalapeño en geraspte cheddar toe en meng nog kort door.
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Vul een spuitzak met het vleesmengsel en spuit op een stuk bakpapier vier frikandellen van ongeveer 100 gram.
Dek het bakpapier af en laat de frikandellen een nacht in de koelkast rusten.
Bereid de BBQ voor op indirect grillen en verwarm deze tot 110 °C.
Voeg de rookhout snippers toe aan de gloeiende kolen en rook de frikandellen gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat een kerntemperatuur van minimaal 68 °C is bereikt.
Verhoog de temperatuur van de BBQ tot 250 °C.
Grill de frikandellen direct op de hittebron tot ze krokante grillstrepen hebben.
Serveer de frikandellen met mayonaise, BBQ-saus en gesnipperde ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App