Geroosterde Spruitjes met Misopanko en Basilicumdressing
Deze geroosterde spruitensalade is een perfect bijgerecht dat de smaken van miso en basilicum combineert. Met een knapperige panko-topping en een romige dressing breng je deze groente op een verrassende manier naar voren.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de spruiten in dunne ringen of reepjes en breng op smaak met olijfolie, peper, zout en maple syrup.
Verspreid de spruiten op een bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven. Hussel halverwege de spruiten een keer door.
Meng de misopasta met een scheutje water in een kommetje tot een homogene massa.
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de misopasta toe. Roer goed door.
Voeg de panko toe aan de pan en toast deze tot hij goudbruin is.
Mix in een hakmolen de mayonaise, Griekse yoghurt, basilicum, parmezaanse kaas, citroenrasp, peper, zout en een scheutje olijfolie tot een gladde dressing.
Meng de geroosterde spruiten met de dressing en panko, en houd een handvol panko over voor de topping.
Garneer de salade met de overgehouden panko en extra parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App