Heerlijk Geroosterde Groentesoep
Geniet van een verwarmende geroosterde groentesoep, boordevol smaak en gezonde ingrediënten. Deze romige soep is perfect als licht hoofdgerecht en eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de paprika, courgette, wortels en rode uien in grove stukken. Verdeel deze samen met de cherrytomaten en ongeschilde knoflook over een bakplaat.
Besprenkel de groenten met olijfolie en voeg de Italiaanse kruiden, paprikapoeder, peper en zout toe. Hussel alles goed door elkaar.
Rooster de groenten in de oven gedurende 35-40 minuten, totdat ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Pers de geroosterde knoflook uit de velletjes en voeg alle groenten toe aan een blender of pan.
Voeg de groentebouillon en roomkaas toe en blend tot een gladde soep. Voeg eventueel extra bouillon toe voor de gewenste consistentie.
Proef de soep en breng indien nodig verder op smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten