Heerlijke appelcake met banketbakkersroom
Verwen jezelf met deze smaakvolle appelcake, gevuld met romige banketbakkersroom. Perfect voor bij de koffie of als toetje!
Bereidingswijze
Verwarm de helft van de melk samen met het vanille-extract in een steelpan.
Meng de overige melk met de eidooiers, suiker, maizena en een snufje zout tot een glad papje.
Giet de hete melk al roerend bij het papje en meng goed door.
Plaats het mengsel terug in de pan en laat al roerend indikken op middelhoog vuur, ongeveer 1-2 minuten.
Giet de banketbakkersroom op een plat bord en dek af met plasticfolie. Laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Klop de boter met de suiker en vanille-extract luchtig en romig.
Voeg de eieren één voor één toe en meng tot ze volledig zijn opgenomen.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het beslag en meng kort tot een homogeen geheel.
Vet een ronde bakvorm (18 cm) in met boter, bekleed de bodem met bakpapier en bestuif de zijkanten met bloem.
Verdeel het cakebeslag gelijkmatig over de bodem.
Schep de afgekoelde banketbakkersroom over het beslag en strijk het glad.
Schil de appels, snijd ze in partjes en leg deze bovenop de room.
Bak de cake in ongeveer 50-60 minuten gaar en lichtbruin.
Optioneel: bestrijk de bovenkant met opgewarmde jam voor een glanzend effect.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten