ReciKeep
Geniet van deze heerlijke combinatie van krokante varkenskoteletten, zoete geroosterde druiven en romige knolselderijpuree. Perfect voor een smaakvol hoofdgerecht dat indruk maakt op elk diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C hetelucht (240 °C elektrisch). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de stukjes knolselderij in een grote pan, breng op smaak met zout en voeg het citroensap toe. Giet voldoende kokend water in de pan zodat de knolselderij net onderstaat.
Plaats de pan op het vuur met de deksel erop en laat de knolselderij 20 minuten zachtjes koken, of totdat deze zacht is.
Verdeel intussen de druiven in kleine trosjes. Leg deze op de bakplaat en besprenkel met olijfolie, honing en rode wijnazijn. Bestrooi met zout en rooster gedurende 20 minuten in de oven.
Snijd het zwoerd van de varkenskoteletten met een scherp mes. Bak deze reepjes in een pan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn, en zet apart.
Giet de knolselderij af en pureer deze met de ongezouten boter en slagroom. Voeg zout naar smaak toe en roer de mosterd erdoor.
Bestrooi de varkenskoteletten royaal met zout en bak ze in een pan tot ze krokant en goudbruin zijn.
Serveer de krokante varkenskoteletten met de knolselderijpuree en de geroosterde druiven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App