ReciKeep
Verfrissende Tomatensalade met Parelcouscous en Gegrilde Halloumi
Deze kleurrijke tomatensalade met parelcouscous en gegrilde halloumi is een perfecte balans tussen tekstuur en smaak. Ideaal als hoofgerecht dat eenvoudig te maken is en heerlijk fris smaakt.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous gaar volgens de instructies op de verpakking in gezouten water. Voeg de doperwten toe in de laatste 5 minuten van de kooktijd. Giet af en spoel na met koud water.
Dep de halloumi droog met keukenpapier en snijd deze in 12 plakken. Verhit een koeken- of grillpan met een beetje olijfolie en bak de halloumi 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Bewaar op een bord en dek af met aluminiumfolie.
Halveer de cherrytomaten en hak de halfgedroogde tomaten grof. Meng deze in een grote kom met de parelcouscous en doperwten.
Meng in een kom de witte wijnazijn met de olijfolie tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.
Giet de dressing over de tomatensalade en voeg de rucola toe. Meng goed en verdeel over een saladeschaal. Leg de gegrilde halloumi bovenop en garneer met verse basilicum en dille. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App