ReciKeep
Geniet van de malse en smakelijke picanha, langzaam gegaard en verrijkt met een heerlijke balsamico-honingjus. Dit hoofdgerecht is perfect voor een bijzondere gelegenheid of een uitgebreid diner met vrienden en familie.
Bereidingswijze
Marineer de picanha minimaal 8 uur in een mengsel van olijfolie, BBQ-kruiden, knoflook, rode ui, honing, basilicum, zout en peper.
Haal het vlees 30 minuten voor bereiding uit de koelkast en verwarm de oven voor op 120-130°C.
Plaats het vlees met de marinade en ui in een ovenschaal en dek deze losjes af met aluminiumfolie.
Gaar het vlees tot een kerntemperatuur van 52-54°C, dit duurt ongeveer 40-50 minuten.
Laat het vlees na het garen 10-15 minuten rusten onder folie.
Verzamel de sappen, marinade en uien in een pan om de jus te maken.
Voeg 1-2 eetlepels balsamicoazijn en eventueel extra honing toe voor extra smaak.
Laat de jus 5-10 minuten inkoken op middelhoog vuur.
Optioneel: voeg een klontje boter toe of bind de jus met een mengsel van maizena en water.
Snijd het vlees tegen de draad in en serveer met de warme jus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App