Luikse Salade met Krieltjes en Spek
Ontdek de authentieke smaken van de Luikse salade, een Belgisch hoogtepunt boordevol verse ingrediënten. Perfect als hoofdgerecht voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
Bereidingswijze
Kook de krieltjes gaar in gezouten water. Laat ze uitdampen en bak ze vlak voor het serveren goudbruin in boter. Kruid met zout en peper.
Kook de eieren 6 minuten, zodat de dooier noglopend is. Koel ze direct af en pel ze voorzichtig.
Snijd het brood in croutons en bak ze goudbruin en krokant. Kruid met zout en peper.
Kook de groene boontjes beetgaar en laat ze meteen afkoelen in ijswater om de kleur te behouden.
Snijd de sjalotten in fijne ringen en marineer ze met ciderazijn en een scheutje olijfolie.
Bak de spekblokjes krokant. Voeg de fijngehakte look toe en bak kort mee. Blus af met balsamico en laat inkoken.
Meng de mayonaise met mosterd en een klein scheutje water tot een lopende dressing.
Snijd de ijsbergsla fijn, was en droog deze goed. Verdeel de sla over een grote schaal.
Garneer met de groene boontjes, gemarineerde sjalot, gebakken krieltjes, spek, croutons en halve eieren. Lepel de mosterddressing over de salade en werk af met versgesneden bieslook en zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten