Ovenschotel met Prei, Kerrie en Gehakt
Deze heerlijke ovenschotel met prei, kerrie en gehakt is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Een voedzaam en comfortabel gerecht dat eenvoudig te bereiden is, ideaal voor een doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Schil de aardappels en kook ze in gelijkmatige stukken gaar.
Snijd de prei in de lengte doormidden en spoel grondig om het zand te verwijderen. Snijd de prei vervolgens in halve ringen en hak de ui en knoflook fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak het gehakt rul met een snufje zout.
Voeg na vijf minuten de prei, ui en knoflook toe en bak alles samen gedurende drie minuten.
Roer de kerriepoeder, peper en eventueel extra zout erdoor en bak dit nog één minuut mee. Voeg 100 ml kookroom toe en laat het nog een minuut zachtjes koken.
Giet de aardappels af en stamp ze met de overgebleven 150 ml kookroom, mosterd, peper en zout tot een luchtige puree.
Doe het prei-gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de aardappelpuree er gelijkmatig over. Strooi de geraspte kaas erover heen.
Bak de ovenschotel gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 230 graden Celsius.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten