ReciKeep
Rijkgevulde Worteltaart met Pecan Topping
Deze heerlijke worteltaart is perfect als hoofdgerecht en verrast met zijn kruidige smaak en textuur. Met een romige roomkaas topping en een krokante pecan nougatine maak je het gerecht helemaal af.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm van 30x20 cm in.
Klop in een grote kom de eieren, suiker, zonnebloemolie en vanille extract door elkaar en zet aside.
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, baking soda, zout, kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder en kruidnagel.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en mix goed door.
Roer de geraspte wortel erdoorheen en giet het beslag in de bakvorm.
Bak de cake gedurende 30 minuten, controleer met een satéprikker of hij gaar is.
Voor de pecan nougatine: rooster de pecannoten in de oven gedurende 7 minuten en laat ze afkoelen.
Kook de suiker, zout en water in een pan tot het een karamel wordt. Voeg de pecannoten toe, meng goed en giet het mengsel op een bakplaat om af te koelen. Hak of maal de nougatine fijn.
Voor de roomkaas frosting: klop de roomboter luchtig met het vanille extract, voeg de Monchou en poedersuiker toe en meng tot een luchtige massa.
Verspreid de frosting over de afgekoelde worteltaart en garneer met de gehakte pecan nougatine.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten