Romige Pasta met Wortelsaus, Feta en Pijnboompitten
Geniet van een heerlijke, romige pasta in een smaakvolle wortelsaus met feta en geroosterde pijnboompitten. Dit gezonde en voedzame gerecht kan eenvoudig worden bereid en is perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de wortelen in plakjes en verhit ze samen met een scheutje olijfolie in een pan.
Voeg de geweekte linzen, oregano, bouillon en eventueel kurkuma en honing toe.
Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de wortelen en linzen zacht zijn.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Doe het wortelmengsel in een blender en voeg de feta, olijfolie, pijnboompitten en een klein beetje water toe.
Blend tot een gladde, romige saus.
Giet de saus terug in de pan en zet op laag vuur.
Voeg de gekookte pasta toe en meng goed. Voeg eventueel wat kookvocht toe voor een extra smeuïge saus.
Haal de pan van het vuur en garneer met extra feta, verse basilicum en eventueel geroosterde wortel.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten