Stamppot Boerenkool met Chorizo
Deze smakelijke boerenkoolstamppot met chorizo is een heerlijke twist op een Nederlandse klassieker. Perfect voor een gezellige maaltijd op een koude dag.
Bereidingswijze
Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.
Breng de aardappels samen met de boerenkool aan de kook in een pan met ruim water en een snuf zout.
Kook het geheel in 20 tot 25 minuten gaar.
Giet de aardappels en boerenkool af en laat ze enkele minuten uitdampen.
Voeg de melk, roomboter, mosterd en peper toe en stamp alles tot een smeuïge stamppot.
Snijd de chorizo in kleine blokjes.
Verhit een koekenpan en bak de chorizo uit zonder extra olie of boter.
Snijd de ui in halve ringen en voeg deze toe aan de pan.
Hak de knoflook fijn en voeg deze kort toe aan het mengsel van chorizo en ui.
Verdeel de boerenkoolstamppot over de borden.
Schep het chorizo-ui-knoflookmengsel over de stamppot en garneer met zilveruitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten