Verfrissende Citroenkoekjes met Witte Chocolade
Deze heerlijke citroenkoekjes combineren een frisse citroensmaak met de romige zoetheid van witte chocolade. Perfect voor bij de koffie of als traktatie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng de koude roomboter met de bruine basterdsuiker en kristalsuiker tot het net gemengd is.
Voeg de eidooiers, het hele ei, het vanille-extract en het citroenextract toe en meng goed.
Meng de bloem, het bakpoeder, zout, baking soda en maïzena in een aparte kom.
Zeef het bloemmengsel boven het botermengsel en mix kort tot het deeg net samenkomt.
Spatel als laatste de witte chocolade erdoor.
Verdeel het deeg in grote ballen van ongeveer 170 gram en leg ze minimaal 2 uur of een hele nacht in de vriezer.
Bak de koekjes 18-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de randen goudbruin zijn maar het midden nog zacht is.
Laat de koekjes 20-30 minuten afkoelen; tijdens dit proces garen ze verder van binnen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten