Witte Chocoladeframbozenkoekjes
Geniet van de perfecte combinatie van zoete frambozen en romige witte chocolade in deze heerlijke koekjes. Ideaal voor bij de koffie of als zoete traktatie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 195 °C met boven- en onderwarmte.
Meng in een grote kom de roomboter, witte basterdsuiker, suiker en vanille-extract met een mixer tot een luchtig mengsel.
Voeg het ei, het zelfrijzend bakmeel en baking soda toe en meng tot een compact deeg.
Roer de stukken witte chocolade of chips door het deeg.
Neem een stukje deeg ter grootte van een walnoot, rol het in een bal en druk het plat. Plaats 1 of 2 frambozen bovenop, vorm opnieuw een bal en druk deze voorzichtig aan op een met bakpapier beklede bakplaat, zodat de frambozen lichtjes openbarsten tijdens het bakken.
Verdeel de koekjes met voldoende ruimte tussen elkaar op de bakplaat. Bak ze eventueel in twee delen.
Bak de koekjes 10-12 minuten in de oven tot de randjes licht goudbruin zijn. De binnenkant blijft heerlijk chewy. Laat de koekjes kort afkoelen op de bakplaat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App