Vlaams Stoofvlees met Knapperige Frieten
Geniet van deze heerlijke Vlaamse klassieker met een perfect geraffineerd stoofvlees. Serveer het samen met zelfgemaakte, knapperige frieten voor de ultieme culinaire ervaring.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 °C.
Pel en snipper de uien en de knoflook. Snijd het runderpoulet in kleine stukjes en bestrooi met zout, peper en bloem.
Verhit de boter in een pan en bak het vlees rondom bruin. Voeg de gesnipperde uien en knoflook toe en bak dit ongeveer 2 minuten mee.
Voeg het laurierblaadje, tijm, bouillonblokje, kruidnagels en 0,5 theelepel geraspte nootmuskaat toe. Blus het geheel af met het trappisten dubbel bier.
Laat het stoofvlees circa 2,5 uur zachtjes stoven in de voorverwarmde oven.
Verhit de frituurpan tot 150 °C. Snijd de aardappelen in dikke frieten en zorg ervoor dat ze goed droog zijn met een schone doek.
Bak de frieten ongeveer 5 minuten voor, zonder ze te laten kleuren. Laat ze daarna volledig afkoelen.
Verhit de olie opnieuw tot 180 °C en bak de frieten goudbruin en knapperig.
Serveer het stoofvlees samen met de frieten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten