ReciKeep
Kruidige Pad Thai met Gamba's en Tofu
Geniet van deze heerlijke Pad Thai, een klassiek Thais gerecht dat boordevol smaak zit. Deze versie met gamba's en tofu is perfect voor een ontspannen diner thuis.
Bereidingswijze
Week de rijstnoedels 30 minuten in een grote kom met koud water.
Verhit een klein beetje sesamolie in een wok en fruit hierbij de knoflook en sjalotten.
Voeg de palmsuiker toe en laat deze kort karamelliseren.
Meng de tamarindepasta met de vissaus, kippenbouillonpoeder en indien gewenst chilivlokken. Voeg dit mengsel toe aan de pan en bak het nog even mee. Zet de saus daarna opzij.
Voeg knoflookpoeder toe aan de gamba's. Giet opnieuw wat sesamolie in de wok en bak de gamba's tot de randen roze zijn. Draai ze om en bak ze nog 1 minuut. Haal ze uit de pan en zet ze opzij.
Snijd de tofu in blokken en bak deze kort aan in de wok tot ze goudbruin zijn. Voeg de afgegoten noedels en 100 ml water toe en laat het inkoken tot de noedels zachter zijn.
Voeg de saus toe aan de pan en blijf goed roeren.
Schuif de ingrediënten aan de kant, breek de eieren in de vrijgekomen ruimte en roerbak ze. Meng alles door elkaar.
Voeg de bosui en taugé toe, en meng tot slot de gamba's erdoor. Bak alles nog even mee en voeg als laatste limoensap toe.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met extra taugé, limoenpartjes en koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App