Thais Rundergehakt Pad Kra Pao
Ontdek de pittige smaken van de authentieke Thaise Pad Kra Pao met rundergehakt. Dit snelle hoofdgerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en combineert aromatische basilicum met knapperige groenten.
Bereidingswijze
Snijd de chilipepers grof en doe ze samen met de ongeschilde knoflook in een vijzel. Vijzel tot een grove pasta, zodat er nog stukjes knoflook en peper zichtbaar zijn.
Meng in een kom de oestersaus, sojasaus, beide soorten vissaus, donkere sojasaus, suiker en water, en roer goed door.
Hak een teentje knoflook en wat chili fijn, en meng dit met extra vissaus en het sap van een kwart limoen. Zet dit mengsel opzij.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg voldoende olie toe zodat de bodem bedekt is. Bak het ei, zodat het eiwit stolt en een krokant laagje vormt terwijl het eigeel zacht blijft. Haal het ei uit de pan en zet dit opzij.
Bak in dezelfde pan het mengsel van peper en knoflook tot de knoflook goudbruin is.
Voeg het rundergehakt toe en roerbak tot het gehakt goed uiteenvalt en bijna gaar is, ongeveer twee minuten.
Voeg daarna de sperziebonen toe en bak deze kort mee, zodat ze lekker knapperig blijven. Voor zachte sperziebonen kunnen ze eerder worden toegevoegd of vooraf geblancheerd.
Zet het vuur uit, voeg de Thai Holy Basil toe en meng alles goed door elkaar.
Breng op smaak met extra vissaus, sojasaus, zout, en/of suiker. Het gerecht moet pittig, licht zoet, hartig, en kruidig zijn, met een duidelijke knoflooksmaak.
Serveer de Pad Kra Pao op een bord met een portie rijst en leg het gebakken ei erbovenop, of presenteer het als bijgerecht in een mooi bord met basilicum ter garnering.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App