Ovenpannenkoeken met Rode Linzen
Deze rode linzen ovenpannenkoeken zijn niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te bereiden. Perfect als een gezond hoofdgerecht of ontbijt dat je met plezier kunt delen.
Bereidingswijze
Week de gespleten rode linzen in een hittebestendige kom met heet water. Laat ze 30 minuten staan, voeg indien nodig meer heet water toe en giet ze daarna af.
Plaats de uitgelekte linzen, havermout, banaan, plantaardige melk, bakpoeder, appelciderazijn, kaneel, vanille en ontpitte dadels in een blender. Mix tot een glad beslag.
Giet het beslag in bakschalen tot ongeveer 4 cm diep, of in een grote anti-aanbakpan van 25x38 cm of 23x33 cm. Strijk het beslag gelijkmatig uit.
Voeg eventueel fruit of toppings naar keuze toe bovenop het beslag.
Bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 35-40 minuten, totdat het midden stevig aanvoelt en een tandenstoker er schoon uitkomt. Dek af met folie als de bovenkant te snel kleurt.
Laat de pannenkoeken volledig afkoelen en bewaar ze tot 5 dagen in de koelkast. Geniet warm en serveer met ongezoete plantaardige yoghurt en een drizzle van noten- of tahinisaus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App