Limabonenstoof met Prei en Citroen
Geniet van deze smaakvolle limabonenstoof met prei en een frisse citroensmaak. Dit gerecht is perfect als voedzaam hoofdgerecht en laat zich eenvoudig bereiden.
Bereidingswijze
Verhit de neutrale olie in een pan op middelhoog vuur en bak de tofu gedurende 5-7 minuten tot deze goudbruin en knapperig is.
Voeg de geraspte knoflook, sojasaus, chili-olie en ahornsiroop toe en bak tot het mengsel plakkerig en licht knapperig is. Zet apart.
Meng de rode ui met azijn, suiker en een snufje zout en laat dit minimaal 10-15 minuten staan om in te trekken.
Verwarm wat olijfolie in een andere pan op middelhoog vuur en bak de prei met een snufje zout gedurende 10-12 minuten tot deze zacht en bijna jamachtig is.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee.
Voeg de limabonen en de groentebouillon toe en laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
Prak een deel van de bonen met een vork voor een romige textuur en meng de mosterd, het citroensap en de plantaardige yoghurt erdoor.
Breng het geheel op smaak met zout, peper en extra citroensap indien gewenst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App