ReciKeep
Romige Tofu Curry met Groenten
Geniet van deze heerlijke romige tofu curry, perfect voor een gezond en vullend diner. Met een combinatie van kruiden en kokosmelk is dit gerecht zowel smaakvol als eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Verdeel de stukken tofu over een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met maizena, kipkruiden, peper en zout. Bak de tofu 30 minuten in de oven, en schep halverwege om.
Kook intussen de rijst volgens de verpakking en zet opzij. Maak de sperziebonen schoon en kook ze beetgaar.
Verhit een ruime pan en fruit de gesneden ui en knoflook 2-3 minuten tot ze glazig zijn. Voeg de rode paprika toe en bak enkele minuten mee.
Giet de kokosmelk in de pan en voeg een blokje groentebouillon toe. Roer tahin en mosterd erdoor en laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de geblancheerde sperziebonen en de gebakken tofu toe aan de curry. Meng goed en voeg eventueel meer vocht toe als dat nodig is.
Serveer de curry met rijst en garneer met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App