Romige Vegan Cheesecake met Speculoosbodem
Geniet van deze onweerstaanbare vegan cheesecake met een krokante speculoosbodem. Perfect als dessert of traktatie voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Vermaal de speculoos koekjes in een keukenmachine. Smelt de plantaardige boter en meng dit met de verkruimelde koekjes.
Verdeel het mengsel over de bodem van een kleine ovenschaal (10x15 cm) en druk het stevig aan.
Blend de kikkererwten, geweekte cashewnoten, ongezoete sojamelk, agavesiroop, citroensap, citroenrasp, maizena en zout tot een glad mengsel.
Giet het vullingmengsel over de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
Bak de cheesecake gedurende 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden Celsius.
Laat de cheesecake volledig afkoelen en zet hem vervolgens voor minimaal 4 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App