Vegan Glutenvrije Pompoencake met Geroosterde Pecannoten
Geniet van deze heerlijke vegan pompoencake, een perfecte combinatie van pompoen en kruiden, afgewerkt met geroosterde pecannoten. Ideaal als een verantwoorde traktatie of dessert!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een cakevorm met bakpapier.
Week de ontpitte dadels kort in heet water. Laat ze uitlekken en pureer ze met de pompoenpuree, het gebroken lijnzaad en de amandelmelk.
Voeg in een mengkom het havermeel, amandelmeel, bakpoeder, zout, vanille-extract en de specerijen toe. Spatel het pompoenmengsel erdoor en voeg eventueel meer zoetmiddel en sinaasappelrasp toe.
Los de baking soda op in een klein schaaltje met citroensap. Voeg dit toe aan het beslag en meng goed.
Giet het beslag in de cakevorm en strooi de gehakte pecannoten en pompoenpitten erover.
Bak de cake 60 tot 65 minuten in de oven. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App