Vegan Hokkaido Pompoen Quiche
Geniet van deze smaakvolle vegan Hokkaido pompoen quiche. Perfect voor een gezonde maaltijd of als hartige snack!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier. Druk de gekookte aardappelen in de vorm om een stevige bodem te creëren. Meng met olijfolie, zout en paprikapoeder, voeg 100 g vegan kaas toe en bak dit 10 minuten.
Snijd de rode ui in stukjes en bak deze 3-4 minuten in 1 el olijfolie. Voeg bietsuikersiroop toe en laat kort karamelliseren.
Verdeel de vegan kwark gelijkmatig over de aardappelbasis. Voeg de gekarameliseerde uien toe en bestrooi met 50 g vegan kaas.
Snijd de Hokkaido pompoen in dunne halve maanslices en bak deze met 15 ml bietsuikersiroop en zout gedurende 5 minuten. Rangschik de pompoen bovenop de quiche, gevolgd door de pompoenpitten en verse tijm.
Bak de quiche nog eens 20-25 minuten op 180°C. Garneer met extra verse tijm voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App