ReciKeep
Wortelnoedels met Knoflook en Lente-ui
Deze smakelijke wortelnoedels zijn een bijzondere twist op traditionele noedels, perfect voor een voedzaam hoofdgerecht. Met een smaakvolle dressing van olie, sojasaus en azijn zijn ze onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Breng een pan met gezouten water aan de kook en voeg de gesneden wortels toe. Kook totdat ze zacht zijn, giet af en pureer de wortels tot een gladde puree terwijl ze nog warm zijn.
Meng 200 g van het kleefrijstmeel door de warme wortelpuree tot een soepel deeg ontstaat. Voeg indien nodig meer meel toe of, als het deeg te droog is, een beetje heet water.
Neem kleine stukjes deeg, rol ze tot balletjes en druk een vinger in het midden om een knopvorm te geven. Kook de knopennoedels in kokend water gedurende ongeveer 3 minuten; haal ze uit het water zodra ze bovendrijven.
Verdeel de noedels over twee kommen en voeg de knoflook, lente-ui en chilivlokken toe. Giet de hete olie erover en roer daarna de sojasaus en azijn erdoor. Meng alles goed door en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App