ReciKeep
Gekarameliseerde Vietnamese Zeebaars met Jasmijnrijst
Verken de smaken van Vietnam met deze heerlijke gekarameliseerde zeebaars, geïnspireerd op het traditioneel gerecht Cá Kho. Serveer het met jasmijnrijst voor een complete ervaring.
Bereidingswijze
Dep de zeebaarsfilets droog en breng op smaak met zout. Verhit een pan en bak de zeebaarsfilets, met de huid naar beneden, 2-4 minuten tot de huid goudbruin en krokant is. Draai om en bak de andere kant nog 30-60 seconden. Haal de vis uit de pan.
Fruit in dezelfde pan de sjalotten, knoflook, chili en gember 1-2 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de suiker toe en laat deze smelten tot een lichte karamel.
Voeg de vissaus, sojasaus en het water toe. Laat dit 10-15 minuten zachtjes inkoken tot de saus glanst en iets stroperig wordt.
Leg de zeebaarsfilets weer terug in de pan, met de huid omhoog. Lepel de saus eroverheen en verwarm nog 30-60 seconden. Maak af met zwarte peper en een kneepje limoensap.
Serveer de zeebaars met jasmijnrijst, paksoi, bosui en koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App