ReciKeep
Marokkaanse Kefta Tajine met Olijven en Gegrilde Paprika
Geniet van de rijke smaken van Marokko met deze heerlijke Kefta Tajine. Dit gerecht combineert sappig gehakt met verse kruiden en een kleurrijke tomatensaus, perfect voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Verhit een scheut olijfolie in de tajine en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg de tomatenpuree toe en laat deze kort meebakken voor extra smaak.
Doe de kurkuma, paprikapoeder, komijn, zwarte peper en zout erbij en roer goed door.
Voeg de fijngehakte tomaten toe en laat de saus een tijdje pruttelen totdat deze indikt.
Meng aan het einde de peterselie en koriander door de saus.
In een kom, meng het gehakt met de fijngehakte ui, knoflook, peterselie, koriander, kruiden, zout en een scheutje olijfolie.
Vorm het gehaktmengsel tot langwerpige kefta en plaats deze rondom in de tomatensaus.
Verdeel de aardappelschijfjes tussen de kefta en voeg de groene olijven toe.
Schenk 100 ml water erover. Het water hoeft de ingrediënten niet volledig te bedekken.
Dek de tajine af en laat ongeveer 30 minuten op middelhoog tot laag vuur garen, totdat de aardappelen zacht zijn en de kefta gaar is.
Grill terwijl het gerecht kookt de rode paprika totdat de schil zwartgeblakerd en zacht is. Laat hem 10 minuten afgedekt stomen.
Verwijder de schil en zaadjes van de paprika en snijd in reepjes. Serveer deze bovenop de tajine.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Marokkaanse recepten