Grote Gerimpelde Chocolate Chip Cookies

Plaats een ovenrek in het midden van de oven en bekleed twee bakplaten met aluminiumfolie, bakpapier of een anti-aanbak bakmat.

Meng in een kleine kom de bloem, het bakpoeder en het zout.

Klop in de kom van een standmixer de boter op middelhoog tot romig. Voeg de kristalsuiker en bruine suiker toe en klop op medium tot het mengsel licht en luchtig is, dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten.

Voeg het ei, vanille-extract en 2 eetlepels water toe aan het beslag en meng op lage snelheid tot het goed gemengd is. Voeg het bloemmengsel toe en meng opnieuw op lage snelheid tot alles gecombineerd is. Voeg de gehakte chocolade toe en meng kort.

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vorm het deeg tot ballen van ongeveer 100 gram (ter grootte van een flinke ⅓ kop). Plaats vier deegballen op de bakplaat met genoeg ruimte ertussen en leg ze 15 minuten in de vriezer voordat je ze gaat bakken.

Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze in het midden iets zijn opgezwollen. Til de bakplaat op en laat deze voorzichtig tegen het ovenrek vallen zodat de randen stevig worden en het midden iets inzakt. Herhaal dit proces elke 3 minuten voor een totaal van 16 tot 18 minuten.

Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes een paar minuten afkoelen voordat je ze op een draadrek plaatst. Herhaal dit met de resterende deegballen.