Heerlijke Appel-Kruimeltaartrepen

Meng voor de kruimeltopping het bloem, de lichtbruine suiker, kaneel en een snufje zout in een kom.

Voeg de koude boter toe en kneed het met je vingers door het bloemmengsel tot het kruimelig is, waarbij je af en toe grotere stukken behoudt.

Zet de kruimeltopping in de koelkast terwijl je de appelvulling en het cakebeslag bereidt.

Voor de appelvulling: Doe de gesneden appels, lichtbruine suiker, kaneel, water, citroensap, boter en zout in een pan op middelhoog vuur. Roer totdat de boter is gesmolten.

Dek de pan af en laat de appels 8-10 minuten zachtjes koken totdat ze zacht zijn, maar hun vorm behouden.

Voeg het maïzena-mengsel toe en laat 1-2 minuten sudderen totdat de vulling indikt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm in en bekleed deze met bakpapier.

Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en zout.

Klop in een grote kom de boter, kristalsuiker en lichtbruine suiker 2-3 minuten tot een luchtig mengsel.

Voeg de eieren toe en meng goed door.

Meng vervolgens de vanille en zure room erdoor tot alles goed gemengd is.

Voeg de droge ingrediënten toe en meng tot just gecombineerd. Meng dan de melk erdoor tot het beslag homogeen is. Overmix niet.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvorm.

Schep een royale laag appelvulling bovenop het beslag. Bewaar eventueel wat vulling voor een dikkere laag.

Strooi de kruimeltopping gelijkmatig over de appelvulling.

Plaats de bakvorm op een bakplaat om eventuele lekkages op te vangen en bak 65-70 minuten tot een prikker erin schoon uitkomt.

Laat de taartrepen minimaal 45-60 minuten afkoelen voordat je ze in repen snijdt. Optioneel: sprenkel er karamel over voor het serveren.